上證報(bào)中國(guó)證券網(wǎng)訊（記者 陳夢(mèng)娜）近期，受全國(guó)多地持續(xù)高溫、暴雨、洪水等災(zāi)害性天氣影響，蔬菜生產(chǎn)、采收及運(yùn)輸都遭遇了一段時(shí)期的挑戰(zhàn)，批發(fā)價(jià)格出現(xiàn)了季節(jié)性上漲。不少上海市民直呼：“最近菜不便宜！”

　　記者最新從上海蔬菜集團(tuán)了解到，集團(tuán)正通過(guò)積極組織貨源、減免交易手續(xù)費(fèi)等措施，確保上海市蔬菜批發(fā)供應(yīng)充足，價(jià)格基本穩(wěn)定。目前，上海蔬菜集團(tuán)下屬各批發(fā)市場(chǎng)蔬菜貨源充足，8月1日至20日，蔬菜批發(fā)交易量近18萬(wàn)噸，日均近9000噸，同比增幅2.90%。

　　上海蔬菜集團(tuán)表示，隨著秋茬蔬菜陸續(xù)上市，山東、江蘇、安徽等地蔬菜進(jìn)入露天種植階段，市場(chǎng)供應(yīng)量有望進(jìn)一步加大。

　　此外，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，整體蔬菜供應(yīng)形勢(shì)會(huì)隨著天氣的好轉(zhuǎn)而逐步向好，價(jià)格也會(huì)逐步平穩(wěn)回落。要打通產(chǎn)地和消費(fèi)通道，完善蔬菜儲(chǔ)備調(diào)節(jié)體系，加強(qiáng)極端天氣下夏季蔬菜水果供應(yīng)。同時(shí)，運(yùn)用國(guó)內(nèi)成熟的生物技術(shù)提高農(nóng)作物抗災(zāi)能力，確保產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　部分蔬果價(jià)格上浮

　　記者從浦東某菜市場(chǎng)了解到，近期由于高溫天氣和部分地區(qū)的強(qiáng)降雨，部分蔬菜價(jià)格出現(xiàn)了一定程度上浮。以黃瓜和小蔥為例，從此前的2.5元/斤、3元/斤，分別上漲至7元/斤、10元/斤。

　　有蔬菜零售商說(shuō)：“目前小蔥進(jìn)貨價(jià)就已經(jīng)8塊了。最近價(jià)格上漲比較多的主要是黃瓜和綠葉蔬菜。”

　　在菜市場(chǎng)的智慧農(nóng)產(chǎn)品數(shù)據(jù)監(jiān)控的滾動(dòng)大屏上，記者看到8月20日大娃娃菜的價(jià)格為3.5元/斤，玉米4元/斤，毛豆5.5元/斤，西葫蘆5元/斤，美芹6元/斤。菜市場(chǎng)還設(shè)置有專(zhuān)門(mén)的平價(jià)菜專(zhuān)柜，保障居民拎穩(wěn)“菜籃子”。

　　市民李女士向記者發(fā)來(lái)近期在網(wǎng)上生鮮平臺(tái)的黃瓜購(gòu)買(mǎi)記錄。6月16日1公斤黃瓜4.78元。600克黃瓜一個(gè)多月來(lái)價(jià)格也逐漸走高，7月8日3.98元，7月15日4.79元，7月22日5.09元，8月4日6.59元，8月13日9.23元。當(dāng)李女士準(zhǔn)備再次下單時(shí)，發(fā)現(xiàn)8月20日網(wǎng)上平臺(tái)顯示，600克黃瓜從原價(jià)9.69元降至活動(dòng)價(jià)8.8元。

　　“我平時(shí)買(mǎi)的都是上海青、大白菜居多，沒(méi)感受到菜價(jià)有明顯的浮動(dòng)。”經(jīng)常在家附近超市及菜市場(chǎng)采購(gòu)健身食材的王女士說(shuō)。

　　記者從某連鎖果商處了解到，往年西瓜在立秋后需求量會(huì)出現(xiàn)下跌，而今年夏天西瓜價(jià)格“堅(jiān)挺”。北方產(chǎn)的麒麟西瓜目前價(jià)格約7元/斤，較4月份4元/斤的海南產(chǎn)麒麟西瓜上漲超七成。

　　異常氣候?qū)е罗r(nóng)作物產(chǎn)量減少

　　浙江省長(zhǎng)三角城鄉(xiāng)社區(qū)發(fā)展研究院副院長(zhǎng)阮益紅在接受記者采訪時(shí)表示，目前，上海地區(qū)的蔬菜供應(yīng)主要來(lái)自本地蔬菜基地和周邊省市，如山東、安徽、江蘇等地。

　　“根據(jù)蔬菜年供應(yīng)的一般規(guī)律，每年有兩個(gè)‘淡季’：春淡，即5月底前后；夏淡，在8月前后。今年由于天熱氣候異常，產(chǎn)地農(nóng)作物受到影響，加劇了這種情況?！比钜婕t說(shuō)。

　　對(duì)于近期蔬菜價(jià)格上漲的情況，阮益紅分析認(rèn)為，夏季暴雨、高溫、臺(tái)風(fēng)等惡劣天氣，影響蔬菜生長(zhǎng)，導(dǎo)致產(chǎn)量減少。例如，暴雨可能沖毀菜地，高溫可能影響蔬菜的生長(zhǎng)速度和品質(zhì)，臺(tái)風(fēng)可能破壞蔬菜種植設(shè)施。另外，蔬菜運(yùn)輸成本的上升也會(huì)轉(zhuǎn)嫁到蔬菜價(jià)格上。此外，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格上漲，勞動(dòng)力成本增加等也都推高了蔬菜的生產(chǎn)成本。

　　上海蔬菜集團(tuán)表示，由于前期北方多地出現(xiàn)持續(xù)降雨影響，給蔬菜生長(zhǎng)和田間采收帶來(lái)了較大難度。前期惡劣天氣對(duì)產(chǎn)區(qū)部分蔬菜上市量造成的影響還需要一段時(shí)間的彌合修復(fù)。

　　保障新鮮蔬菜持續(xù)穩(wěn)定上市

　　上海蔬菜集團(tuán)針對(duì)當(dāng)前天氣情況及市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析研判，做好重點(diǎn)商品的價(jià)格監(jiān)測(cè)，并緊盯近期出現(xiàn)價(jià)格波動(dòng)較大的品種，組織各農(nóng)批市場(chǎng)及時(shí)聯(lián)系供應(yīng)基地，有針對(duì)性地切換產(chǎn)區(qū)，快速調(diào)運(yùn)貨源，通過(guò)加大供應(yīng)，確保上海市蔬菜批發(fā)供應(yīng)有序、價(jià)格平穩(wěn)，近日黃瓜、芋艿、玉米、菠菜等品種的批發(fā)價(jià)格已逐步呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)。

　　為滿足上海市民對(duì)綠葉菜的青睞，上海蔬菜集團(tuán)下屬江橋批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)動(dòng)西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心積極發(fā)揮基地資源優(yōu)勢(shì)，加大調(diào)運(yùn)力度，調(diào)度全國(guó)各地貨源進(jìn)場(chǎng)供應(yīng)，填補(bǔ)原供應(yīng)缺口。目前，西郊、江橋兩大市場(chǎng)云南葉菜供應(yīng)量達(dá)到400噸/天，相較往年同期增長(zhǎng)60%。

　　根據(jù)市場(chǎng)蔬菜價(jià)格波動(dòng)情況，上海蔬菜集團(tuán)及時(shí)下發(fā)《關(guān)于做好蔬菜交易手續(xù)費(fèi)減免工作的通知》，要求下屬各批發(fā)市場(chǎng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，于8月15日0時(shí)起對(duì)蔬菜進(jìn)場(chǎng)手續(xù)費(fèi)進(jìn)行減免。江橋批發(fā)市場(chǎng)和西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心對(duì)云南葉菜和青菜在原定手續(xù)費(fèi)的基礎(chǔ)上進(jìn)行50%的減免；江楊市場(chǎng)對(duì)近郊菜品（郊菜、青菜、東臺(tái)貨）及夏季主要產(chǎn)區(qū)（昆明貨、張北貨、蘭州貨）進(jìn)場(chǎng)車(chē)輛進(jìn)行50%手續(xù)費(fèi)的減免；位于浦東的三林批發(fā)市場(chǎng)通過(guò)“先收取、后返還”的形式，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)所有整車(chē)的近、遠(yuǎn)郊葉菜類(lèi)蔬菜的進(jìn)場(chǎng)交易費(fèi)實(shí)行全額減免，進(jìn)一步提升了本地蔬菜基地發(fā)貨的積極性，三林市場(chǎng)的蔬菜供應(yīng)量比去年同期增加13%。

　　記者了解到，上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委向各區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)下發(fā)了《關(guān)于加強(qiáng)“夏淡”期間蔬菜生產(chǎn)工作的通知》，加強(qiáng)生產(chǎn)調(diào)度，并組織5個(gè)工作組赴各區(qū)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，指導(dǎo)督促各區(qū)、各單位壓實(shí)“菜籃子”生產(chǎn)責(zé)任，保障地產(chǎn)蔬菜持續(xù)穩(wěn)定上市。

　　上海市農(nóng)業(yè)部門(mén)積極組織蔬菜生產(chǎn)基地，尤其是5.9萬(wàn)畝綠葉菜核心基地，加強(qiáng)田間管理和采收作業(yè)，增加蔬菜上市量，并搶種耐高溫速生蔬菜，比如雞毛菜、米莧等，讓新鮮、安全、優(yōu)質(zhì)的綠葉菜持續(xù)從菜田送到市民廚房餐桌。

　　上海市還通過(guò)實(shí)施夏季綠葉菜種植補(bǔ)貼和保險(xiǎn)兜底等政策，支持和鼓勵(lì)企業(yè)、菜農(nóng)在夏季多種菜、種好菜，更要種出安全菜，端穩(wěn)地產(chǎn)蔬菜的“菜籃子”。

　　如何加強(qiáng)極端天氣下夏季蔬菜水果供應(yīng)？阮益紅建議，一是加強(qiáng)氣象預(yù)警。提前了解極端天氣情況，做好防范措施，如搭建防護(hù)設(shè)施、提前采摘等。

　　二是建設(shè)智能溫室。提高蔬菜水果的抗災(zāi)能力，保證在極端天氣下也能有一定的產(chǎn)量。

　　三是拓展供應(yīng)渠道。與更多的蔬菜產(chǎn)地建立合作關(guān)系，確保能夠及時(shí)從其他地區(qū)調(diào)運(yùn)蔬菜水果。

　　四是加大儲(chǔ)備力度。建立蔬菜水果儲(chǔ)備庫(kù)，在極端天氣來(lái)臨前適當(dāng)儲(chǔ)備，以應(yīng)對(duì)供應(yīng)短缺。

　　五是推廣科技應(yīng)用。利用現(xiàn)代科技手段，如碳?xì)涔夂弦旱壬锛夹g(shù)，提高蔬菜水果的生產(chǎn)效率和抗災(zāi)能力。

　　“長(zhǎng)三角地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、人口密集，對(duì)蔬菜的需求較大且變化較快，產(chǎn)地需要根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整種植計(jì)劃，否則可能面臨銷(xiāo)售困難或價(jià)格波動(dòng)?！比钜婕t說(shuō)。